蒜泥白肉

调料：姜，葱，料酒，盐，蒜泥，鲜汤，味精，红油少许。

锅里放水下葱，姜，料酒汆煮断生。

五花肉凉冷后，切薄片装盘

调汁：盐，味精，蒜泥，红油，喜欢的话可以放点醋或白糖。淋上撒葱花即可。