西红柿洗净带皮榨汁，与盐、面粉和成软硬适中的面团。
盖上盖子醒发15-20分钟。
揪下一团擀成厚度约为2mm的面片。
注意面板要提前擦拭干净。洒上干面粉。
叠起，注意防粘连。
切成宽度约为1cm的条子。
抻开，用手抓住两头在桌子上摔打。
锅内烧开水。放少许食用油。
彩椒破开去籽。
胡萝卜切成粒。
彩椒切成粒。
木耳和腐竹清水泡发。
泡发好的黑木耳剪去粗蒂。
再次反复淘洗。
切成小丁待用。
准备两个鸡蛋。
锅内放油，打入鸡蛋。
炸至两面金黄后放入清水盖盖焖烧。
捞出。
生菜洗净。
水开后放入面条，用筷子拨散。
淡淡的橘红色。
烫入生菜。
捞出过凉水。
锅内放油煸香香菇酱。
放入胡萝卜木耳彩椒丁。
腐竹切成小段。
加上水。
烧开后放入腐竹焖煮。
调水淀粉勾芡，冲入快速搅拌。
漂亮的油汪汪的，红亮亮的面卤儿。
筒骨焯水后放入高压锅开水煲汤。
浇上面卤盖个蛋!
还剩有面。