土豆洗净，不去皮，用铝箔纸包好，烤箱无需预热，250度，烤30分钟。
烤土豆时做准备工作。马苏里拉芝士和切达芝士刨成碎，两种芝士我这里都是用的块状芝士自己刨的，不推荐用超市卖的片状芝士代替。图片里是我用的切达芝士，也翻译成车打芝士，英文是cheddar cheese，大型超市或进口超市均有售。切达芝士味道浓郁，非常适合烹饪。
平底锅涂少许油，培根煎熟切成培根碎。
土豆烤好后稍稍放凉，取土豆泥。与此同时，200度预热烤箱。 将土豆泥和所有馅料混合均匀，填入烤碗，表面撒上马苏里拉芝士，最后撒上一层孜然粉，放入预热好的烤箱内，200度，14-17分钟。