榴莲果肉去核，吉利丁片泡入冰水中
吉利丁片和黄油分别隔水融化备用
消化饼干碾碎均匀以后，拌入黄油
拌好的黄油饼干屑倒入活底模中，压平
料理碗中加入奶油芝士、榴莲果肉和细砂糖，搅打均匀
用刮刀再搅拌一下
加入淡奶油，搅拌均匀
舀一部分芝士糊放如吉利丁溶液中，混合均匀后再倒回剩余的芝士糊中，用打蛋器快速画圈，搅拌均匀
混合好的芝士糊倒入模具中，轻轻阵一下模具，消除气泡，然后送入冷冻室，冻2小时
脱模，简单装饰，即成。
这是一个六寸蛋糕。 原料很简单。 家常而美味。