把土豆切成2mm左右的薄片，先用清水泡5分钟左右，淀粉才会出来，不然炒出来的土豆很溶，是一坨。
洋葱切成小块。 切洋葱的时候先对半切开，然后每一半均匀的分成3份，再从中间切开，就会变成这样啦。
热油，油要是平时炒菜的2倍，不然土豆会粘锅。 把土豆炒至变色，起锅放至一旁。
热油，放入洋葱翻炒至微香。
接着倒入准备好的调料，忘了拍那个步骤图，哈哈。 调料：干辣椒对半断开，花椒，姜蒜切成小颗粒，葱切成如图的长段。 入锅以后翻炒一会儿，直到姜蒜的香气冒出来。 然后加入炒好的土豆和生抽炒一会儿，再放盐、孜然和鸡精，就可以出锅了。
看来黄色和紫色还是蛮搭配的呀，真漂亮。 根据我三个月以来的拍照经验，我发现早上的阳光拍照是最美的，没有之一呀！
看看，是不是香气透过屏幕都冒出来啦？
我真的是一边照一边吃啊，尝了一块简直停不下来。
如果你好长时间没吃过什么有滋有味的东西，这个绝对惊艳。 近景来一张。
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一道菜里面放生抽和盐是有讲究的，老抽放多了，会降低菜的颜值，放少了，出来的颜色又不好看。所以放的时候要注意，先把生抽放进去，觉得颜色不错了，就继续放盐，直到味道合口味。