所有粉料和生抽拌匀，涂在羊腿上，按摩一下用保鲜膜包起，放入冰箱一晚（我时间不够只腌制了一个小时）。
放入烤箱（一定用锡纸包紧）150度低温烤三个小时，shanks比较小所以两三个小时即可。如果是整只腿要烤四个小时。 到时间之后拿掉锡纸，250度高温烤十分钟出脆皮就可以开吃啦。