鸡腿切块，用加料酒和姜片腌制15分钟，去除腥味
土豆、胡萝卜切块，胡萝卜切小一点，土豆切稍微大一点，这样土豆不容易煮化
油烧热，放入大蒜爆香，注意大蒜不需要切碎整颗入就可以了，然后放入鸡块，烧至表面焦黄
把鸡肉赶到锅的一边，就这锅里的油稍微翻炒一下土豆和胡萝卜块，然后倒入一大碗水盖住食材
加入咖喱酱和黑椒汁，喜欢咖喱味的可以多加一点，黑椒汁只要加一点点就可以了
中火煮，收汁装盘就可以吃啦
这道菜我用的是咖喱酱，所以里面各种味道都有了，如果是用的咖喱粉之类的也可以自己酌情加或者减调料