首先,焖白米饭。把大米洗净闷熟,这个就不用说了吧。按照你平时吃饭的饭量来就可以。我这里五把米就够我和小伙伴两个人的啦,比较能吃的两个妹子。米饭闷熟了,放凉,最好是隔天的米饭最好了。
然后,处理洋葱、香菇、火腿肠。洋葱洗净切丁(不要切丝),香菇洗净切片(洗干净后最好挤一下水不然炒的时候出水),火腿肠切丁。
接下来,锅中放油,平时炒菜你放多少就多少。油热之后中火下洋葱丁,洋葱炒软;放入火腿肠丁,炒出香味;放入香菇片炒软;加入昨天的陈米饭(下锅之前捣散)转小火炒散,食材混合均匀。加入盐调味。
将米饭等盛出,均匀铺在可以放入烤箱的容器中,此处我是用的乐扣的玻璃保鲜盒。我的量是两个人,一个大的两个小的保鲜盒刚刚好。
在米饭混合物上面均匀抹上番茄酱,番茄酱的量看个人口味,个人建议均匀涂上一层就好,不然会味道过重。
最后,将马苏里拉芝士刨丝,我是直接切碎的 懒。将刨好的马苏里拉芝士均匀铺在米饭上,喜欢芝士的就多铺一点,不管是刨丝还是切碎都一样拉丝哈,这个不用担心。
烤箱预热200度,放入预热好的烤箱上下火约20分钟左右,待芝士融化并略微着色即可取出。