炝炒丝瓜（绝对不会黑，不出水哦）

烧点水，同时把丝瓜去皮切成条。水开后将丝瓜放入，焯水一分钟。

捞出泡进冰水里，冷却后沥干水。

将干辣椒剪成小段。锅里热少许油，下干辣椒段，小火炒到发黑，闻到干辣椒的糊香味。

开大火，下丝瓜条迅速翻炒一分钟，调入盐，翻匀即可起锅。