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独特颗粒口感的软糯土耳其米布丁的做法

独特颗粒口感的软糯土耳其米布丁

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小丸几同学门门哒
方子来自Amanda的小厨房。 由于懒我香草豆荚肉桂粉通通没有使用 但是依旧口感非常的好啊!! 有普通布丁的丝滑却没有那么甜腻 里面有糯糯的小米粒~ 无法形容 试过才知道(挤眼

用料

独特颗粒口感的软糯土耳其米布丁的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋黄分离出来置于小碗中,加入2大勺牛奶。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀待用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出大约100ml牛奶,与玉米淀粉混合,拌匀待用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把米倒入锅里,加2倍量的水,小火焖煮几分钟至水分基本上被米全部吸收。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入牛奶,中火煮开。 然后转最小火煮约25分钟,中间要不时地搅拌,直至米粒完全煮软。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把之前准备好的玉米淀粉牛奶混合物再次拌匀,倒入锅中立即搅拌,煮到汤汁变得浓稠即可关火。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热200°C。把煮好的米布丁均匀地倒入5个小碗中。 再把之前准备好的蛋黄液均匀分布在布丁表层,用小勺子的背面抹匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

送入预热好的烤箱上层,烤8-10分钟,至表面出现焦黄色即可。冷藏后食用味道会更好

独特颗粒口感的软糯土耳其米布丁的小贴士

①要选用淀粉含量较高的短粒米。 ②加热牛奶时一定要小火,并且要不时地搅拌,防止溢锅或糊底,也要防止表面凝结出奶皮。 ③玉米淀粉和牛奶混合后过一会儿就会沉底,下锅前要再次拌匀。 ④入烤箱后注意观察,上色了就可以拿出来了,防止烤焦。

菜谱创建时间:2015-09-19 15:39:26
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