肉末加入虾泥～加入葱姜蒜末～加入少许料酒～生抽拌均匀～下锅翻炒～变色即可～蒜末要多一些o～
炒好的肉末放凉后加入耗油～红椒～孜然粉～辣椒粉～拌匀
把茄子放入微波炉波一到两分钟～软了就可以～茄子大小不一样～时间不一样～最后把茄子切开～划成斜十字
把拌好的的肉泥～用勺子铺在茄子上～放入烤箱～170℃8分钟～