豆皮、海带洗好切块泡好备用，土豆、藕、切条备用，其他配菜切好备用
大葱斜切成长条备用，姜蒜切碎，干辣椒用剪刀剪成两段备用
锅里倒入平时炒菜时的油量，将土豆、藕煸炒断生盛出，再炒除金针菇、黄瓜、豆皮以外的其他配菜到半熟盛出备用
锅里烧热油，待油到七分热时倒入大葱，姜蒜，干辣椒炒香，小火炒豆瓣和花椒，最后加入火锅料
待火锅底料全部融化，倒入所有配菜进行翻炒直到所有配菜入味撒上一点鸡精即可出锅，再撒上一点香菜