鸡翅粉丝炖茄蔬

备料。挺好玩的，陈列展览一样。

各种蔬菜洗净，将西兰花、菜花切小朵，洋葱切细条，胡萝卜、黄椒切滚刀块、香芹切段，香菜切碎。

鸡翅放在清水中浸泡半小时滤干水分，加少许白胡椒粉、生抽、百里香、橄榄油，拌匀，时间如允许最好腌制10分钟以上，能更好地上色入味。

平底锅加热，放少许油将鸡翅煎至两面金黄，最好是能煎透煎干身，炖的时候肉质会紧致些，当然，没煎熟也行，反正也要炖，但至少要煎到两面有金黄色哦。

将粉丝放入开水锅中汤一下快速捞起沥干水。

将西兰花、菜花、胡萝卜放入加了盐的开水中焯水断生，捞起沥水备用。

起锅，放橄榄油，将洋葱、黄椒、香芹段炒一下，再放入番茄同炒出茄汁。

再放入煎好的鸡翅、干香草、百里香、糖、白葡萄酒、白葡萄酒醋、2杯水、粉丝。

盖上锅盖，用小火熬煮15分钟左右，再放入菜花和西兰花、胡萝卜煨至熟，试一下味道，用盐调味。

出锅啦，撒上少许黑胡椒碎、香菜叶即成。