干燕窝泡上纯净水，变软后挑出杂质。
燕窝放入炖盅，放入纯净水，水刚没过燕窝为宜。盖上盖子隔水蒸一小时。在五十分钟左右时，放入冰糖一起炖。
取另一炖盅，将红枣去核与牛奶放起泡二十分钟左右，入蒸笼隔水蒸十分钟。
蒸好的燕窝和牛奶冲入一起即可食用。