准备两个抹黄油的平底锅，分别烤切圆的苹果，板腱肉。
圆框中依次放入苹果，板腱肉，苹果，板腱肉。浇上满满的红酒后盖上盖子煮。（这里倒了两种红酒）
洋葱，香肠，熏肉，墨西哥辣椒切碎下锅翻炒，加入茄汁黄豆做成豆焖肉，
锅里倒入红酒微煮，放入切碎的蒜，香菇，番茄酱，白糖，甜辣酱，红辣椒粉，黄油做成红酒酱。
把适当收好汁的苹果和腱子肉装到盘中，浇上酱汁。单独把豆焖肉摆盘。用欧芹和墨西哥辣椒做点缀。