咸花生肉松月饼。咸的,纯咸的!

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前两天东家的朋友聚餐,出门时顺手带了几块烤好的双黄莲蓉月饼,显摆显摆。众损友吃罢一致评价不错……然,竟无一人相信月饼是我这个不吃饭的人烤的( ̄^ ̄)ゞ 东家自然不会愿意,便与众损友打赌烤咸月饼,纯咸不带甜味的~(这不是缺心眼么)(╯°□°)╯︵ ┻━┻。于是这些奇葩就诞生了……好在味道还不错

用料

咸花生肉松月饼。咸的,纯咸的!的做法步骤

步骤 1

花生仁,南瓜子烤熟,用擀面杖捣碎,黄油回温

步骤 2

花生碎,南瓜子,肉松,辣椒丝,花生酱黄油,鲜奶油放入盆中搅拌均匀,根据口味放入少许盐,加入糕粉揉成团,分成每个35克

步骤 3

糖浆,油,枧水放入盆中搅拌均匀,加入面粉和奶粉,揉成面团(别揉过了,出筋会影响回油的)

步骤 4

取35克馅料,15克面团包好,烤箱180度烤5分钟,拿出刷蛋黄液(一个蛋清,半个蛋黄➕一调羹水),薄薄的刷一层后继续烤20分钟

步骤 5

先随便烤了两个尝味,没刷蛋液,有点丑

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步骤 6
步骤 6

昨晚正经烤出来的样子

步骤 7

今早回油后的样子

咸花生肉松月饼。咸的,纯咸的!的小贴士

馅比较奇葩,入烤箱前可以用牙签扎几个眼,免得裂开。

菜谱创建时间:2015-09-25 13:37:27
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