葱油麦饼——（老无锡人的美食情节）

猪板油买回来后，用温热水洗净，然后撕掉油外面的膜，再用清水洗一遍，切碎！装进干净的盆里备用！葱洗净，切葱花，放进猪油碎里，加入盐，白砂糖，低筋粉拌匀！

饼皮步骤里的材料放入干净盆里（水除外），先用筷子搅拌，水龙头把水开至滴答滴答（一滴一滴）面粉盆靠近，慢慢搅拌，成丝丝状，然后揉匀，揉到三不沾，面团光滑，不用出手膜！注:（稍微柔软点比较好，这完全看掌握度了！）

揉光滑的面团，醒15分钟（切记要盖保鲜膜），然后揪成20克左右的剂子（没有厨房秤全靠感觉的人），操作台上撒少许面粉防粘！

擀饺子皮一样的擀开面团！

包入馅料！

包包子的手法，不用考虑皱褶，也不用担心是否漂亮，因为它最后就是饼！

包好就是这样！

反扣过去压扁！

操作台撒干面粉，把包好馅料的团子轻轻擀开，一定要轻柔，不然会露馅儿的哦！

擀好后，适量的撒些黑芝麻装饰！（吃起来更香哦(*∩_∩*)！）

平底锅中火烧热，改小火，不用放油，切记！擀好的饼胚，一个个放入锅中，我家的锅能放四个！烤箱也烤了几个，明显没有锅里慢慢煎出来的好看好吃！待一面变色翻面，直到金黄，你会看见馅料里直冒油，满屋子都是葱油香！