西红柿去皮 切成小块 尽量小
姜切丝备用 葱白一点点备用 清洗各类蘑菇切成粗一点的丝备用
锅里倒油 正常炒菜的油量 油热后倒入葱姜煸炒一下 炒出香味
倒入西红柿块 煸炒 使西红柿素都煸炒出来 西红柿块都融化成汁
倒入蘑菇 各类的可以一起倒 之后转中小火
扣住锅盖 闷一下 使蘑菇和西红柿汁融合 大约2-3分钟
待蘑菇都熟了 与西红柿汁融合了 加入少许盐和糖 关火
蘑菇的种类：婆婆最爱用的是大部分用平菇 之后加入一点金针菇和3-4朵香菇 我在做的时候 一般有什么菇就放什么菇 都尽量切成丝好入味也好熟 鸡腿菇 杏鲍菇什么的都可以