把鸡腿肉斩小块，焯水备用；
生板栗去皮洗净备用；
香料洗净备用；
锅中放油，放入板栗翻炒到表面变色；
把翻炒过的板栗捞出，热油继续留在锅里；
用锅中剩余的热油，下入香料煸炒至姜葱焦黄有香味飘出；
加入鸡块炒至鸡皮收缩有点焦黄；
加入翻炒过的板栗；
加入一小勺料酒、适量的生抽、盐翻炒均匀；
倒入没过鸡块的开水，小火焖30分钟左右；
30分钟后试下咸味，不够可加盐，最后大火收汁即可装盘。 做方子有疑问可加我微信：tangtang20091002