香蕉剥皮，用叉子压成泥。
香蕉泥中加入两大勺莲蓉，用橡皮刮刀拌匀。
鸡蛋分离蛋清蛋黄。蛋黄加入莲蓉香蕉泥中拌匀；蛋清另打入一个无水无油的大碗打至干性发泡。
用刮刀挖1/3的蛋白泡到蛋黄莲蓉香蕉泥中，以捞月式翻拌均匀。然后将混合物倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
平底锅喷一点点油，中小火加热。将松饼糊倒入成四个松饼的形状，之后往每个饼上撒五颗蓝莓。
三五分钟后饼底凝固，用平铲子小心翻面后再煎2-3分钟后翻回来。装盘时把蓝莓面朝上，叠成一叠~
topping自由发挥吧哈哈哈~我炒的莲蓉糖很少，但是有了香蕉的甜度已经足够了！所以我只加了一点点枫糖浆做点缀~撒上了杏仁粉，可可粉~
吃的时候请一定要这样一勺砍到底才爽！！配咖啡或者红茶都不错！！！
松软好美妙！！！