自制广式肠粉

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作者: Shirley厨房
广式肠粉在两广地区很常见, 特別是广州的布拉肠, 更是百吃不厌。其实在家也能做出软滑的肠粉。

用料

自制广式肠粉的做法步骤

步骤 1

將所有粉类混合, 加入清水拌匀, 再加入食用油拌匀, 净置20分钟。

步骤 2

炒锅或蒸锅加水放蒸架, 等水开后, 取一长碟或蒸肠粉专用碟(我沒有), 平均薄薄地倒入肠粉水, 大火蒸1分钟, 放上葱花和虾米, 再蒸1分钟取出。

步骤 3

肠粉取出后少摊涼用刮刀帮助卷起即可。

步骤 4

卷好后的肠粉可以放碟子上, 沾上生抽就可以开动了。

菜谱创建时间:2015-09-28 16:02:57
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