马来盏青椒炒黄秋葵

右图为需要准备的材料

首先烧开一锅水，把洗净的黄秋葵放入锅中焯水5分钟后捞起，因为黄秋葵外表稍硬，有些小毛毛，焯水后可以退去一些涩味和小毛毛，炒的过程可以缩短时间。

接下来把蒜头拍扁切成碎末，将青椒红椒和黄秋葵斜刀切备用，大小可以根据自己喜好。

再来热锅后加入少许油，再放入蒜末炒至微黄。

加入青椒红椒翻炒。

这时可以加入马来盏（虾膏）炒匀。

再把黄秋葵倒入锅内翻炒，加一点点水，翻炒一下再加入生抽少许调味。

因为马来盏本身就是咸的，再加上加入了生抽，这时我们只要再加入一丁点的盐和味精调个味就好，翻炒一下便可出锅。