虾去头，煮熟，剥壳，过冰水。话说给活虾去头我一直觉得是个很残忍的事情，去完头的虾在锅里还在动…
粉丝煮熟，过冰水。
西兰花煮熟，煮的时候加盐和一点点油，这样比较绿。
3瓣柚子剥皮，撕成小块。
鱼露，白糖，薄荷叶加适量热水化开。
虾，粉丝，柚子，洋葱丝，调好的汁倒在一起，拌匀。西兰花摆在盘子旁边。
做好放冰箱冷藏冰30分钟。开吃！
如果有鲜辣椒的话可以在调汁的时候加一点，我家没有。