温水泡发干木耳和干香菇，泡发的水留着。去掉木耳中间的硬结然后撕成小块；去掉香菇中间的硬梗，我用剪刀把香菇剪了三半，剪掉中间的梗！都是从越南超市买的干货，木耳属于那种脆口感的，差了点！算了，买到就不错了！
扣点冷冻虾仁下来，别开玩笑，没人有空解冻，扣下来直接用就行了！
老干妈适量炝锅，放入木耳、香菇、豆腐干翻炒片刻。
放入适量生抽，加入刚才泡发用的水，尝一下汤的咸淡，没办法手艺就这么差，然后把虾仁扔进去。
直接焖一下大火收汤，没空等小火！Tadaa......，尝下咸淡出锅！万一欠点味道还来得及生抽补救！