肋排洗净切成小块放入锅中
加入姜粉，白糖，黑胡椒粉，孜然，辣椒等，倒酱油约没过肋排三分之一（我用的是海天味极鲜酱油，推荐），倒入白酒（我用的是别人送的古井贡酒，用老白干也是一样的），酒量约是酱油的三分之一到一半。倒完这些调味料，将肋排翻过来。
翻过来这一面撒上足量的烧烤料（超市有卖，大概两块钱一袋）放入高压锅，约煮三十分钟。