锅内放水，放入猪蹄焯水。
锅内放油，放入葱，姜，辣椒，桂皮，八角爆出香味。
放水，放老抽，冰糖，料酒，盐，味精放入猪蹄大火烧15分钟。
把猪蹄反过来再用中小火焖30分钟。
小火把猪蹄焖烂
大火收汁，放入水淀粉勾芡。
一盘冰糖扒蹄出盘了