烧一锅开水，放入一两片姜片，几勺料酒，一勺生抽，少许盐。开火，水沸后放入速冻的肥牛卷。烫熟即捞出肥牛卷备用。
将蒜切成蒜末，姜切成姜末，干辣椒切成末，香菜洗净切成几段，备用。 开大火，倒适量的油，热锅。 油热后，放入蒜末、姜末、干辣椒末、花椒以及孜然粒
等待蒜末变得金黄以后，倒入已经捞出的肥牛卷，翻炒。 再放入切好的香菜。并放入适量的盐，白砂糖，生抽以及少许香油。 再翻炒几下，等待香菜熟了以后即可起锅。