炸酱面

面粉慢慢加水搅拌，用力揉面。面团盖上醒面发面。

擀成薄薄的一层，切成小段，多撒点面粉。

锅里多放点油，冷油把肉末下锅炒，炒到肉全部发白之后下一整包甜面酱搅匀，加两勺豆瓣酱。

加水，下切丁的豆干和香菇。中火开始熬。期间可以加一点酱油调下味。熬到油分离成一层撒上香葱末。

胡萝卜和黄瓜切丝。大爱黄瓜丝，口感好。