把很嫩的小白菜洗干净，控干净水，切成五六厘米的段；
撒上适量盐，比平时要少放点，小白菜容易咸，拌匀，静置几分钟；
蒜切碎成末，备用，锅里热油，放进花椒，关火，把油晾凉；
把油、蒜末放进小白菜里，拌匀，就能吃啦～