將黑糖放入牛奶中加热至糖溶化, 摊涼至手温(最好比手溫低些), 加入酵母粉使其溶解后加入鸡蛋搅勻, 分三次加入过筛的低筋面粉和吉士粉, 仔细搅拌均匀(最好过筛一次)。
倒入容器中等待发酵。
室温发酵2~2.5小时, 表面出现很多气泡, 体积是未发之前2~2.5倍大。
将泡打粉加入3中拌匀后加入已溶化黄油搅拌均匀。
准备一块油纸包在蒸笼内。我没蒸笼就用6寸蛋糕模来代替。
蒸锅水开后放入已倒入蒸笼的面糊, 大火蒸18~20分钟即可。
出炉。
发酵时间不要过长, 否则面糊会发酸。