土豆牛腩

把土豆番茄切块，小瓜对开后切片，热锅，锅里油适量（最好够煎全部蔬菜的量），先放入土豆，煎的稍微变金黄，放入小瓜片，变软后放入番茄，期间不要翻炒，最好平底锅，翻面就可以，番茄要煎出水

白切牛肉，是带筋的牛腩肉，个人喜欢这种肉

放入牛肉，翻炒

放入剩余的其他调味料，翻炒

注水，没过食材稍高一点，此处如果土豆煎的不是很透可以多放一点水，但水多少直接影响后面烧的时间。有番茄煎出来的汁，汤的颜色是不是很美？

汤汁煮到个人喜欢的量，一般我是煮到露出土豆牛腩的时候开盖大火收汁1分钟，装盘，小菜可以上桌了。