黄豆芽摘洗干净，五花肉切丝，卷心菜切丝，鲜香菇切片，葱切葱花，姜切丝，蒜切末备用。
在准备材料的时候下锅煮面。锅中加水，水开后放入面条，煮至半熟（能看到中间是白色，两边略微透明的状态）。煮好后捞出滤干水分备用
炒锅加适量植物油，七成热后放入五花肉煸炒至变色，肥肉部分出油，加半勺盐。
加入葱姜蒜炒香，加入黄豆芽翻炒1分钟左右。
加入卷心菜和鲜香菇一起翻炒。
加入刚没过所有菜的热水，加入少量酱油。水开后将刚才煮好的面条铺在菜上。
盖上锅盖中火焖约8分钟，揭开锅盖用铲子顺着锅边铲一下看看，如果水分基本收干，就可以关火了。
翻拌均匀，好吃的焖面就做好啦
1.黄豆芽换成绿豆芽效果不太好，因为绿豆芽禁不住炖煮，口感不好。 2不同的锅，不同的火力，水分蒸发的速度都会有所不同，所以建议最后几分钟在锅边看着，及时观察情况，千万别糊锅哟。