1 把所有材料备好，将猪脚洗净，姜去皮切成片，用水泡五分钟。
猪脚飞水，过冷河去臊味晾干。
姜放锅里翻炒一下，不用放油。
鸡蛋在冷水里煮熟，去壳。
把猪脚，姜，鸡蛋放进锅里，再倒进甜醋一起煲滚后，再小火煲20分钟，关火。即可