木耳泡开水，摘干净木耳根。虽然现在很多木耳都写的是无根木耳，但我还是介意，所以也要摘，不介意的朋友可以忽略
鸡蛋磕在碗里，加一点盐，2滴美极鲜，几滴清水，打匀
炒锅烧热，放橄榄油，烧热，下鸡蛋，到图中的程度
用筷子搅拌，搅到自己喜欢鸡蛋块大小，盛出备用
炒锅倒油，油不要太少，下木耳，开始翻炒。木耳在锅里会发出噼里啪啦的声音，要小心木耳崩出来，然后随着声音变少了，加盐，糖，木耳基本就炒了
放入之前炒好的木耳，加入几滴蒸鱼豉油，翻炒均匀就可以出锅了
健康营养好吃