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Q版冰皮的做法

Q版冰皮

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作者: 漫时光_甜物
漫时光_甜物
我有严重的拖症,中秋节的月饼菜谱,一直拖到现在才整理出来! 我是在中秋节前一星期才开始研究做冰皮月饼的,但用的网上普遍能搜到的方子,做出来的粉要么太软印出来脱膜不成型,是因牛奶太多,减少了牛奶的粉量,做出来的饼放冰箱第二天就变硬了口感不太好!于是我就结合了自已做南瓜饼的经验,调了这个配方,做出来的冰皮QQ的,放冰箱第二天还是软软QQ的,还有一点就是印饼的时候不需要手粉,可以轻松脱膜,这样就不会因为吃到一层粉而影响到口感啦! PS:此方份量可做25g的冰皮27个左右!

用料

Q版冰皮的做法步骤

步骤 1

烧一锅水准备蒸粉! 除牛奶外的其它全部材料混合,搅拌均匀

步骤 2

加入油搅拌圴匀

步骤 3

放入锅中大火蒸25~30分钟,放入锅中蒸前锅里的水一定要是烧开的状态

步骤 4
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蒸熟后取出放凉到不烫手,就可以开始猜粉做饼了

菜谱创建时间:2015-10-12 09:49:06
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