做法： 做法 1.选材方面 新鲜活的 2.技巧方面 加葱姜，开水下锅，大火烧开小火泡煮 3流程 煮 4.注意事项： 吃白色肉的部分，其余都不要
海螺洗干净
加葱姜盐，开水下锅，大火烧开，然后小火泡熟，开锅煮八分钟关火完成 不要大火滚，容易把鲜味滚出去，小火泡熟，会更好的保留海螺的鲜味
去壳，切片，蘸蒜醋汁吃
如果这样上桌的话，要提前把螺肉用牙签搞出来，再塞回去，这样能让食客更容易的吃到。配牙签上桌哈