雌蟹（我做得多了，2两的25只左右）
花雕酒一瓶
冰糖400g，不喜甜可以减量
水比生抽多一倍量
生抽一瓶
以下均为适量
味极鲜
白酒
醋
柠檬
香叶
八角
桂皮
甘草
小茴香
花椒
干辣椒
桂花
生姜
红枣
酸梅膏
红茶包
熟醉蟹的做法步骤
步骤 1
除了花雕酒，白酒，醋以外的材料全部放一起煮开。关火后晾温倒入前面三样材料。捞出材料后放凉。
步骤 2
蒸螃蟹，水开后蒸15分钟。热螃蟹放入凉透的醉蟹汁中。放入冰箱浸透24小时，即可开始享用美味醉蟹。
菜谱创建时间：2015-10-13 18:46:40