大虾去头去壳，只留尾巴，用刀切开虾背，取出虾线，用料酒，盐，黑胡椒腌制
虾腌制过程中，处理其他食材，番茄去皮，切成小粒，蒜瓣切成颗粒，罗勒撕下叶子备用
锅中倒橄榄油，把虾先过油炒制7，8成熟，盛出；锅中再倒入橄榄油，爆香蒜粒，倒入蕃茄炒到出汁，再加入意面酱，放盐，研磨黑胡椒，大虾，翻炒均匀，炖一会儿至大虾熟，再收收汁，最后加入多多的罗勒叶翻炒一下就可以出锅啦