首先,把虾米 干冬菇洗净泡水,粉丝泡水!
合掌瓜长这样的,也叫佛手瓜!洗净,去老皮,如果嫩的话可免!
切成块!
锅洗净,下油下两片姜,下沥干水份的虾米爆香!
再下沥干水份切片的冬菇去炒(冬菇杆也放下去炒,很香的,别浪费,最多等一下煮完汤再捞起来扔掉)!
然后再下合掌瓜去炒一炒!
加水没过所有的材料!
水开了,倒进干净的砂锅中,转小火继续煮!
直到合掌瓜煮软了,下适量的盐调味,最后下粉丝煮三十秒,关火,盖上盖子焖三十秒,整煲端上桌,开吃!
如果你买不到合掌瓜,也可以用丝瓜代替!