无油版烤秋刀鱼

秋刀鱼洗净后，去腮、开膛、去内脏。

沿开膛后的刀口深切，但不切断。往鱼肚子里撒适量盐和黑胡椒粉，按摩助其入味儿。

烤箱200度预热五分钟，将鱼放在铺有锡纸的烤盘上，入烤箱上下火200度烤20分钟。期间需翻面。

取出摆盘。