把柿子外皮洗净，准备好小勺和小刀。
把柿子从中间切开，靠近根蒂部位那部分最好切多一点，因为另外一部分感觉皮较薄容易挖破，特别是汁水多的北京盆柿，上面切1/3就可以了，以免汁水流出来。
用小勺沿着柿子皮边缘轻轻地挖下去，尽量挖的深一点，千万不要挖破要轻轻的，所以勺子尖而薄更好使。
挖好的大约是这个样子。
沿着小勺剥好的皮，用手轻轻往下翻，果肉就顶上来了，没有汁水流出来，只有手指上稍微粘上点，然后张开嘴大口咬吧(⌒▽⌒)！