烧一锅开水，把整块猪肉放进水里煮熟(煮到能用筷子轻松扎透整块肉)
煮肉的时候可以准备辅料: 青椒切段，大蒜瓣和红椒切碎
肉煮熟后捞出，稍冷后切成薄片
炒锅加油，烧热后先放大蒜和红椒，炒香后加入肉片，翻炒一会加入青椒
继续翻炒，至青椒六成熟(期间如果粘锅可以适当加水)，加入豆瓣酱，生抽等调料
味道均匀后出锅
猪肉的选择很重要，要肥瘦相间的(我们这叫二条) 肉切片的时候尽量切薄而不碎 豆瓣酱比较咸，可以酌情少加或不加盐