卡通饼干 - 杏仁小松鼠饼干和熊猫饼干

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作者: Amanda爱熊猫
看过几个类似的方子,都差不多的,我是采用奶香饼干的方子,自己捣弄出来也不错。 面粉的分量可以按照面团的干湿程度进行适当调整。 我刚开始做的时候很困惑,因为模具按完之后软软的面皮根本就拿不起来,试过用手拿,试过用刮板铲也都不行,后来找到两个比较好的方法,个人比较推荐第二种: 1、拿一小块面皮直接在油纸上操作; 2、面皮上下都垫上保鲜膜,印模具之后轻轻撕开保鲜膜,倒扣在手上即可,多薄都可以。 如果大家有更好的方法和更多的想法,欢迎交流。

用料

卡通饼干 - 杏仁小松鼠饼干和熊猫饼干的做法步骤

步骤 1

[原味面皮]和[可可味面皮]可以同时进行,先将各种材料准备好

步骤 2

[原味面皮]和[可可味面皮]分开两个容器:黄油软化,用打蛋器打散,加入糖粉,先手动搅拌,以免糖粉到处飞,再开中速搅拌至膨胀,结块也不怕

步骤 3

分次少量加入全蛋液,每次都需要搅拌到充分融合,才可以继续加入,最后搅拌成乳膏状

步骤 4

[原味面皮]加入筛好的中筋面粉,用刮刀搅拌均匀,[可可味面皮]加多20g可可粉

步骤 5

用手抓捏成面团,分别盖上保鲜膜松弛15分钟

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步骤 6
步骤 6

在硅胶垫上铺上一层保鲜膜,把[可可面团]放上去,再盖上一层保鲜膜,用擀面杖擀成面皮,拿走上层保鲜膜,用模具按压出形状(具体动物可以根据模具做,小松鼠和熊猫可以同时做)

步骤 7

分别组合形状,放在铺有油纸的烤盘里,注意一定要用手指按压一下,不然烤的时候会凸起来

步骤 8

将杏仁按压在小松鼠上,烤箱预热175度

步骤 9

放入烤箱,以上下火,160度,中层烤15-20分钟(具体根据自家烤箱进行适当的调整),尽量小火烘焙,不然就会烤出黑脸松鼠和黑脸熊猫了

步骤 10

将巧克力放进裱花袋里,放进热水里融化,剪个小口,发挥你的创造力给小松鼠啊加上表情和装饰吧

步骤 11

包装,密封放置在阴凉地方或立即送人~

步骤 12

小熊猫饼干

卡通饼干 - 杏仁小松鼠饼干和熊猫饼干的小贴士

烤好的饼干开始不脆,放凉了就脆了。如果凉后不脆,就放入烤箱中层,150度再烤3-5分钟。

菜谱创建时间:2015-10-18 21:13:57
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