鸡胸肉切成与虾仁个头差不多的丁，两者放在一起，依口味加入姜末、料酒、生抽、盐、糖、黑胡椒腌一小时以上。
南瓜切块，装容器加盖，微波炉转七分钟，放凉后用料理机打成泥。
洋葱切小丁，西兰花撕小朵。
意面放入较深的锅，加开水至高出意面半个大拇指，加一大勺盐，煮熟。软硬程度依个人口味。
煮意面的同时，加热一口炒锅，加入黄油，融化后倒入洋葱丁炒至透明。
倒入鸡胸肉与虾仁翻炒至变色。 倒入西兰花翻炒半分钟。 倒入南瓜泥与牛奶，不断搅拌，避免糊锅。
待汤汁渐渐浓稠，加入煮熟的意面，并舀入一勺煮意面的汤，加入一半芝士粉，翻炒。 关火起锅装盘，洒上剩下的芝士粉，并磨一些黑胡椒。Serve at once!
1、 我喜欢吃软软的意面（不正宗脸！），所以用了高压锅来对付它。不过压力调到20，只煮了十分钟哈，再久怕要变面粉糊！ 2、 煮意面的汤很咸了，依我的口味舀入一勺使整菜的咸度刚好。你可以加以调整。