一次烘烤，就能吃到三层次口感的蛋糕。一层嫩滑布丁，一层浓郁奶油馅儿，最上面的是一层嫩滑布丁。黄油隔水融化备用。香草荚籽取出。
将蛋白和蛋黄分开。在搅拌盆中，用打蛋器搅打蛋黄和一小部分细砂糖。
依序倒入融化的黄油，香草籽，过筛的低筋面粉，水和牛奶。搅拌均匀。（这一步一定要有耐心，因为液体量真的很大，会有很多面粉的结块）
蛋白分三次加糖打发至硬性发泡。分三次加入上面的面糊中。轻轻拌匀。
倒入铺好烘焙纸的模具中。放入预热好的烤箱中，150度，50-60分钟。取出放凉，放入冰箱冷藏至少3个小时。取出切块。