淮山200g去皮洗净切成小方块，入蒸锅蒸熟或用奶锅煮熟。
把做好的淮山小方块倒入料理机内，再加入纯牛奶250ml、热开水250g、抹茶粉2g、白砂糖20g，搅拌至顺滑浓稠即可。这方子的量大概可以做出800ml的奶香抹茶淮山汁。
吃前再筛些抹茶粉，趁热饮用。