手工布鲁姆面包

先把面粉，糖，盐，放入，酵母不要和盐混合不然会把酵母杀死的

加入差不多5克的橄榄油

再加入水，先到一半，因为每个面粉的吸水量都不同

揉揉揉，柔道不怎么粘手

在按子上倒上植物油，一来不沾手，二来让面团变的柔软。

揉至光滑，差不多就可以进行第一次发酵。

放进盆发酵温发酵，大概得两个小时左右，面团有两倍大就差不多啦。

发酵好了之后吧，拍平，大概长方形，从长宽的宽开始卷起来，然后按平，从宽的一端折三分之一，右边的三分之一也折过来，按平，然后正方形差不多从上折三分之一卷下来，形成一个大概这样的模样没切刀之前。然后第二次发酵到两倍大。 10. 发酵到两倍大之后，在表面喷一层冷水，然后撒生粉一层，用快刀斜切四到五刀。此时烤箱预热200度。

烤箱下面放烤盆，里面注入水，这样蒸汽会使得面包表面更加酥脆。

慢慢的就上色啦。200度20分钟，180度10分钟。