香辣风味炸鸡块

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作者：成长slowly

有人说用炸鸡征服了整个世界，有时候真的觉得一点都不夸张，这道炸鸡等我炸好拍完片片一转身再出来瞧瞧差不多已经见底了。炸鸡最怕的就是鸡肉柴干，所以一定要有一个上浆以及腌制过程，这样再油炸鸡肉很入味而且口感也特别的鲜香酥嫩，加上酥香的花生米，感觉太过瘾了，喜欢的可以尝试做做

用料

鸡翅根

花生米

cook100麻辣烤肉料

香辣风味炸鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡翅根洗净后沥干水分

步骤 2

准备花生米干辣椒大蒜小葱姜片

步骤 3

把鸡翅根斩成块加入盐，料酒，生抽，生姜，小葱和生粉抓匀腌制2小时以上

步骤 4

冷锅冷油下入花生米炸香后捞起

步骤 5

再把鸡块下入转中火煎

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步骤 6

炸至鸡肉变色两边泛黄后捞起

步骤 7

转大火等再把鸡块下入炸至颜色金红后捞起控油

步骤 8

把油全部倒出，利用油锅下入干辣椒，葱姜蒜一起煸炒出香味

步骤 9

再把鸡块下入煸炒一分钟后熄火出锅

步骤 10

装入碗中撒上葱花和花生米即可上桌

香辣风味炸鸡块的小贴士

1.鸡肉要上浆腌制入味后再烹饪。 2.油炸花生米要冷锅冷油等油温升高了花生米也香酥了。 3.炸鸡先要用中火慢炸把鸡肉炸熟了再一次复炸至香酥

菜谱创建时间：2015-10-22 19:03:28

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