新鲜黑松露炖土鸡汤

新鲜挖的黑松露都是泥土覆盖，用清水先换水搓洗几遍。把容易搓洗的泥土先冲洗了

换清水 用小刷子（我用了硬毛牙刷） 仔细刷洗干净 黑松露缝里的泥土。

换水漂洗干净黑松露

土鸡宰杀后清洗干净，砍块状。刮一小块姜排扁

把土鸡 姜 适量的冷山泉水一同放入砂锅中，大火烧开，换小火 同时用勺子舀去血沫。