将排骨切小块放锅里煮一下，大约开锅后煮五分钟，去掉沫沫，捞出来。
将锅中倒油少许，待油热后放入葱姜蒜暴香，然后放入排骨翻炒几下，加入生抽，继续翻炒。
加入土豆块和胡萝卜块，然后倒入水刚没过锅里的菜，然后加盖大火煮开。煮开后调至小火放入蚝油，醋，糖，鸡精，十三香，盐（少许），搅拌均匀后加盖继续煮直至汤汁快没时关火。既想美味佳肴吧。